MILLESIMATO

Franciacorta, wino z małego regionu Włoch w Lombardii, którego nazwa dała swą nazwę trunkowi podobnie jak odpowiednik w Szampanii. Winnice położone na wzgórzach pomiędzy jeziorem Iseo a Brescią.

Winogrona ręcznie selekcjonowane. Bardzo mała produkcja – 5.000 butelek rocznie. Produkcja metodą klasyczną czyli szampańską. 80% fermentacji w kontrolowanej fermentacji w stalowych kadziach, reszta zimna fermentacja w beczkach. Starzenie w stalowych kadziach lub w beczkach 7 miesięcy. Starzenie drożdży 50 miesięcy. Druga fermentacja 30 miesięcy na osadzie. Starzenie po wypróżnieniu 3-4 miesiące. Produkowane z odmiany Chardonnay 100%.

Złocisto-jasny słomkowożółty kolor. Bujne i uporczywe bąbelki. Mocny i kuszący zapach z nutami kwiatowymi, pikantnymi i skórki chleba. Wytrawny, elegancki i bardzo trwały smak.

Doskonałe do : pierwsze dania, ryba, ser (również dojrzewający) białe mięso.