LIBERTATE

Libertate to 100% Trebbiano di Soave z czarnej, wulkanicznej gleby. Trebbiano di Soave to lokalna odmiana winorośli, która prawie zniknęła. Szczep ma niezwykle starożytne pochodzenie i był znany już w czasach rzymskich. W Balestri Valda uwierzyli w potencjał tej apelacji i się nie zawiedli.  To wino jest hołdem dla wytrwałości, fantazji i wolności. Winifikacja następuje w kadziach ze stali nierdzewnej a następnie w ceramicznych amforach.

Kolor intensywny, jasny, złocistożółty. W nosie białe owoce, cytrusy, dzikie kwiaty. Na podniebieniu ciepły, miękki i świeży. Lekko pikantny. Z bardzo dobrą strukturą i świetną równowagą. Wyczuwalny migdał, miód i nuty mineralne. Bardzo eleganckie wino.

Doskonale pasuje do dań z rybami oraz białym mięsem. Świetne jako aperitif.