VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE

Wino pochodzące z krainy leżącej pomiędzy Weroną i jeziorem Garda i jest jednym z największych obszarów produkującym włoskie wina jakościowe. Ripasso zgodnie ze swoją nazwą czyli „powtórne” powstaje w wyniku powtórnej fermentacji, która polega na dodaniu do podstawowej Valpolicelli sfermentowanych wytłoków amarone. W efekcie, mamy przed sobą wino o niebo pełniejsze od podstawowej Valpolicelli. Stąd Valpolicella Ripasso nazywana jest „małym amarone”. Rafinacja 18 miesięcy w beczkach różnej wielkości.

Intensywny rubinowy kolor. Intensywny aromat, z wyraźnymi nutami czerwonych owoców, takich jak wiśnia i jeżyna. W ustach pełne, z eleganckim i przyjemnie wytrawnym finiszem. Intensywne, treściwe i dobrze doprawione.

Najlepsze połączenie to grillowane i duszone mięso, dziczyzna i dojrzały ser.

Temperatura do podania : 16 – 18 º C. Najlepiej otwierać na godzinę przed podaniem.