BAROLO CERETTA

Bardzo ciekawy przykład bardzo znanego wina. Wino pochodzące z winnicy położonej poza La Morra, która to gmina jest głównym terenem upraw dla Revello, co sprawia, że znacznie różni się od typowych Barolos La Morra. Winnica ta jako ostatnia uzyskała oddzielną winifikację. Znajduje się wokół wioski Serralunga i zajmuje niewielki obszar około 0,5 ha. Powstają w niej wina bardzo energiczne o garbnikowej strukturze, szczególnie w pierwszych latach.

Wino dojrzewało w małych beczkach w układzie 40% nowych i 60% już używanych. Drzewo do produkcji beczek to dąb francuski i klasyczny dla włoskich winiarzy dąb slawoński.

Wino charakteryzuje typowy dla Barolo kolor oraz gama smaków. Znajdziemy tu sporo przypraw, skóry, nutę lukrecji i śliwki.